1 kg de nectarinas maduras
100 g tâmaras descaroçadas
350 de farinha
200 g de açucar
150 de leite
65 g de creme vegetal
2 ovos L
Raspa de 1/2 laranja
1 colher de sopa de sumo de limão
1 colher de café de erva doce em pó
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Execução:
Bater o açúcar com os ovos até obter um creme fofo e volumoso.
Juntar o creme vegetal , o leite , a raspa de laranja , a erva doce e o sumo de limão , bater um pouco mais.
Misturar a farinha com o fermento e o bicarbonato. Adicionar em pequenas quantidades batendo suavemente para incorpar.
Untar uma forma e deitar uma parte da massa ,rechear com pêssego laminado e metades de tâmaras descaroçadas , colocar o resto da massa e cobrir com mais fruta.
Levar ao forno ,pré - aquecido a 180 º , durante cerca de 45 minutos .
Bom Apetite!!
