Cheesecake de Mars

Uma verdadeira tentação ,retirei do livro os doces do Manel.

Para receita precisamos do seguinte ;

Massa :
200 de bolacha maria ralada
125 gr de manteiga

Recheio :
2 chocolates Mars
4 gemas
150 g de açúcar em pó
250 g de queijo  mascarponne
2,5 de natas **
4 folhas de gelatina

Cobertura :
1 lata de leite condensado cozido
1/2 dl de natas **
chocolate derretido

Preparação ;

Misture a bolacha com a manteiga e forre o fundo de móvel de uma forma de tarte , devidamente untada .Leve ao congelador .
Bata as gemas com o açúcar.Adicione o mascarponne à temperatura  ambiente .Misture.Bata as natas  até dobrarem de volume  e junte-as ao creme de mascarponne .Por fim , acrescente a gelatina devidamente dissolvida. *Mexa.
Corte os chocolates aos cubinhos ou fatias (eu cortei aos cubinhos) e distribua  por cima da base de bolacha.
Deite o creme de mascarponne na tarte e leve ao frígorifico para prender.Numa tigela ,bata o leite condensado cozido.Junte a nata e mexa .Junte um pouco de chocolate negro derretido e misture com um garfo de modo a obter um efeito marmoreado que se pretende. Deite o recheio sobre  o outro preparado  de mascarponne .Mantenha no frio até prender bem .

* para dissolver as folhas de gelatina ,demolha-se em primeiro num pouco de água espreme-se  e depois com 3 colheres de sopa de água leva-se a dissolver .
** devem estar no frio
A minha sugestão; caso não gostem de coisas muito doces ,em vez de colocarem as 150g de açúcar ,colocar apenas  50g ,ficará de igual modo bom ,porque o leite condensado é doce .


Bom apetite!!

Tarte de citrinos e morangos 20 minutos

Com o regresso do calor ,apetece comer leves e frecas. A propósito de dar uso a uma massa quebrada que já andava faz tempo no frigorifico ,fui para cozinha inspirar-me .E da minha inspiração resultou uma maravilhosa tarte leve e bem fresquenhinha  .

O que vão precisar para fazer a receita :

1 massa quebrada de compra

1 sumo de limão

2 sumos de laranja

e meio sumo de lima

2 gemas                      

4 colheres de sopa de maizena

6 colheres de açúcar

0,500 lt de leite

1 pitada de canela
Morangos q.b.

Preparação:

Coloca-se a massa quebrada numa tarteira ,pica-se  e vai ao forno ,entretanto  num tacho coloca-se o leite o açúcar e a farinha  e as duas gemas de ovos ,mistura-se bem e vai ao lume até engrossar (tipo o leite creme).
Quando estiver a engrossar ,desliga-se e deixa-se arrefecer um pouco .Retira-se a massa do forno . Reserva-se .
Junta-se á mistura ,o sumo de duas laranjas ,um de limão  e o da lima ,mistura.se bem .Verte-se o preparado para cima da massa  e acrescenta-se uma pitada de canela ,com ajuda do garfo incorpora-se na massa .Vai ao forno 10 minutos tempo de ganhar uma corzinha .Desliga-se e retira-se do forno .
Enquanto arrefece ,prepara-se os morangos .Cortam-se a meio  eu nao coloquei açúcar  mas se preferirem podem sempre adoçar um pouquinho  os morangos .
Depois de cortados é só colocar por cima da massa de forma a preencher totalmente  a forma .
Vai ao frigorifico e depois é só servir e deliciar-se!!

Panquecas da Nigella

Muito fácil de fazer e melhor de comer,lol.

Mousse gelada de chocolate

Querida Sofia , acabei de comprar um livro  e vi esta receita achei que irias gostar por isso decidi vir a correr publicar ...Espero que gostes .

Ingredientes:

200g de chocolate negro
2 ovos inteiros
2 gemas
100 g de açúcar em pó
1 colher (sopa) chá de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de conhaque
2,5 dl de natas

Preparação:
Parta o chocolate em pedaçinhos .Bata as gemas e os ovos inteiros com o açúcar em pó ,de modo a obter um creme fofo.
Derreta o chocolate em banho-maria.
Mexe bem o chocolate de modo a ficar em creme e junte-o à mistura de ovos e açúcar.Bata as natas até dobrarem de volume. Incorpore-as  cuidadosamente no creme de chocolate. Disponho o creme obtido numa forma de bolo inglês.Tape com película aderente e mantenha no congelador até ao dia seguinte.
Para servir ,retire a forma do congelador e deixe-a fora do frio por uns dez a quinze minutos.
Passe a faca aquecida pelos bordos de mousse gelada e desenforme-a.
Decore a gosto.

Bom apetite!

Tarte doce de favas

Estamos numa época onde há muita fava ,por isso procurei uma receita  doce com favas .
Aqui fica a receita :

Ingredientes : 1 kg de favas
500 g de açúcar
1 casca de limão
2 dl de água
1 rolo de massa quebrada de compra
8 gemas
açucar em pó para polvilhar

Preparação:

Retire a pelo às favas e leve-as a cozer em água  durante cerca de 15 minutos .Depois escorra-as e reduza-as a puré com a varinha mágica.
Leve ao lume um tacho com o açúcar , a casca do limão e a água e deixe ferver durante 10 minutos .Retire do lume e deixe arrefecer .
Ligue o forno a 180ºC,Forre uma forma de tarte com a massa e pique o fundo com um garfo.
Rejeite a casca do limão ,à calda ,junte-lhe o puré de favas e as gemas e misture bem.Deite dentro da forma e leve ao forno durante 35 minutos .Retire ,deixe arrefecer ,desenforme e sirva polvilhada com açúcar em pó .

Ovos mexidos com cogumelos e espinafres

Ingredientes :

100 g de cogumelos frescos

200 g de espinafres limpos

2 colheres de sopa de azeite                                              

Sumo de limão q.b.

4 ovos
1 dl de leite

1 colher sopa de queijo ralado
1 colher de sopa de salsa picada

Preparação :
20 minutos

Pique os cogumelos e os espinafres finamente .
Numa frigideira ,aqueça 1 colher sopa do azeite e junte o picado de legumes.Deixe saltear ,durante 3 a 4 minutos ,sobre lume vivo.Regue com sumo de limão a gosto
Bata os ovos juntamente com o leite.Retire os legumes do tacho e cozinhe os ovos no restante azeite ,mexendo sempre.Quando os ovos estiveram quase prontos,junte os cogumelos e os espinafres ,envolva bem e deixe acabar de cozer .Polvilhe com queijo ralado e a salasa picada .

Esta receita dá para 4 pessoas .

Bom apetite