Pao de ló

já andava para testar esta receita há muito tempo hoje foi o dia :)


Ingredientes:
24 gemas
6 claras
500 gr. de açúcar
250 gr. de farinha
2 cascas de limão (só o vidrado, a parte branca é amarga)
4 ou 5  pedras de sal

Preparação:
*Forrei uma forma grande de buraco, com papel  almaço (se não tiver substitui por papel cavalinho)
*Bati as gemas com as claras, o sal, as cascas de limão e o açúcar, até a massa ficar fofa mas ao mesmo tempo com alguma firmeza
*Pré-aqueci o forno a 180º,
*A seguir tirei as cascas de limão e peneirei a farinha (aos poucos), para cima do creme de ovos, envolvendo-a devagar.
*Levei ao forno a cozer por uma hora.
*Assim que o pão-de-ló começa a ganhar cor, tem que ser coberto.