Mousse gelada de chocolate

Querida Sofia , acabei de comprar um livro  e vi esta receita achei que irias gostar por isso decidi vir a correr publicar ...Espero que gostes .

Ingredientes:

200g de chocolate negro
2 ovos inteiros
2 gemas
100 g de açúcar em pó
1 colher (sopa) chá de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de conhaque
2,5 dl de natas

Preparação:
Parta o chocolate em pedaçinhos .Bata as gemas e os ovos inteiros com o açúcar em pó ,de modo a obter um creme fofo.
Derreta o chocolate em banho-maria.
Mexe bem o chocolate de modo a ficar em creme e junte-o à mistura de ovos e açúcar.Bata as natas até dobrarem de volume. Incorpore-as  cuidadosamente no creme de chocolate. Disponho o creme obtido numa forma de bolo inglês.Tape com película aderente e mantenha no congelador até ao dia seguinte.
Para servir ,retire a forma do congelador e deixe-a fora do frio por uns dez a quinze minutos.
Passe a faca aquecida pelos bordos de mousse gelada e desenforme-a.
Decore a gosto.

Bom apetite!

Tarte doce de favas

Estamos numa época onde há muita fava ,por isso procurei uma receita  doce com favas .
Aqui fica a receita :

Ingredientes : 1 kg de favas
500 g de açúcar
1 casca de limão
2 dl de água
1 rolo de massa quebrada de compra
8 gemas
açucar em pó para polvilhar

Preparação:

Retire a pelo às favas e leve-as a cozer em água  durante cerca de 15 minutos .Depois escorra-as e reduza-as a puré com a varinha mágica.
Leve ao lume um tacho com o açúcar , a casca do limão e a água e deixe ferver durante 10 minutos .Retire do lume e deixe arrefecer .
Ligue o forno a 180ºC,Forre uma forma de tarte com a massa e pique o fundo com um garfo.
Rejeite a casca do limão ,à calda ,junte-lhe o puré de favas e as gemas e misture bem.Deite dentro da forma e leve ao forno durante 35 minutos .Retire ,deixe arrefecer ,desenforme e sirva polvilhada com açúcar em pó .

Ovos mexidos com cogumelos e espinafres

Ingredientes :

100 g de cogumelos frescos

200 g de espinafres limpos

2 colheres de sopa de azeite                                              

Sumo de limão q.b.

4 ovos
1 dl de leite

1 colher sopa de queijo ralado
1 colher de sopa de salsa picada

Preparação :
20 minutos

Pique os cogumelos e os espinafres finamente .
Numa frigideira ,aqueça 1 colher sopa do azeite e junte o picado de legumes.Deixe saltear ,durante 3 a 4 minutos ,sobre lume vivo.Regue com sumo de limão a gosto
Bata os ovos juntamente com o leite.Retire os legumes do tacho e cozinhe os ovos no restante azeite ,mexendo sempre.Quando os ovos estiveram quase prontos,junte os cogumelos e os espinafres ,envolva bem e deixe acabar de cozer .Polvilhe com queijo ralado e a salasa picada .

Esta receita dá para 4 pessoas .

Bom apetite

Bolo de chocolate

Ingredientes:
100 g de maizena
50 g de chocolate em pó
150g de farinha de trigo
300 g de açúcar
1 dl de óleo
6 ovos
3 colheres de chá de fermento

Receheio

Ingredientes
3 colheres de sopa de maizena
3 colheres de chocolate em pó
2 chávenas de chá de leite
2 gemas de ovo
3 colheres de sopa de conhaque
1/2 chávena de chá de açúcar

Preparação do bolo:
Misturar a Maizena ,a farinha de trigo e o açúcar .Juntar as gemas , o chocolate dissolvido na água morna , o oléo e o fermento .Bater tudo muito bem.Adicionar as claras batidas em castelo.Colocar a massa numa forma de 30 cm de diâmetro e levar ao forno durante 45 minutos .
Preparação do recheio :
Levar ao lume todos os ingredientes mexendo até engrossar .Deixar arrefecer .Rechear e decorar o bolo com este recheio .Levar ao frigorifico .

Depois é só nham nham :)

Tempo preparação : 15 minutos
Tempo de cozedura : 45 minutos

Bolo de chocolate com cobertura

Aqui tens mais uma receita  ,esta ainda não fiz , mas como o tempo arrefeceu de novo e a chuva veio de novo visitar-nos devo fazer este fim de semana .Se entretanto experimentares diz alguma coisa .

Mais uma receita da Nigella .

Para o bolo:

400 g de farinha                                 

250 de açúca refinado amarelo

100 g de açúcar mascavado  claro                                                                                                                                                                                           

50 g de cacau em pó da melhor qualidade

2 colheres de chá de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de sal

3 ovos

142 ml de natas azedas

1 colher de sopa de essência de baunilha
175 g de manteiga  sem sal ,derretida e fria
125 ml de óleo de milho                                                                           
300 ml de água fria

Para cobertura :
175 de chocolate preto ,com um minimo de 70% de cacau
250 g de manteiga sem sal ,mole
275 g de açúcar em pó  peneirado
1 colher de sopa de essência de baunilha

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.
Unte duas formas redondas de 20 cm.
Numa taça grande  ,misture a farinha ,os açúcares , o cacau ,o fermento em pó ,o bicarbonato e o sal .Em outro recipiente medidor junte os ovos ,as natas azedas e a baunilha e mexa bem .Com uma batedeira eléctrica ,bata a manteiga  derretida e o óleo de milho até estes se misturarem e depois junte água . (diz a Nigella que se usarmos uma batedeira eléctrica sem suporte que será precisa outro recipiente).Junte os ingredientes secos e mexa devagar .Junte os ovos  e volte a mexer até ficar tudo misturado.Deite a massa nas formas.Deixe cozer os bolos por 50 a 55 minutos ou até o palito sair seco .
Deixa-se arrefecer os bolos nas formas por 15 minutos e depois coloca-se na banca para arrefecerem completamente.
Para cobertura ,derreta o chocolate no microondas - 2 a 3 minutos à temperatura média deve chegar - ou em banho- maria ,e deixe arrefecer um pouco .
Em outro recipiente ,bata a manteiga até esta ficar macia e cremosa e junte o açúcar em pó  peneirado ,voltando a bater até ficar  leve e fofo. É mesmo preciso peneirar senão a cobertura vai ficar aos grumos .
Depois vá deitando  a baunilha  e o chocolate aos poucos  e misture tudo até ficar macio e brilhante.
Barre o centro do bolo com cerca de um quarto da cobertura  e depois cubra a parte de cima e os lados ,espalhando com uma espátula

Esta receita dá para 10 pessoas .

Bolo de chocolate molhado

Minha querida Sophie ,aqui tens uma receita de um bolo de chocolate muito apreciado aqui em casa .
Já não me recordo quem me passou a receita ,mas o certo é que é delicioso.
Vais precisar disto ;
Ingredientes:
2 xicaras de farinha de trigo *

2 xícaras de açúcar

1 xícara de leite

6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó

1 colher de sopa de fermento em pó

6 ovos

Preparação:

Bate-se as claras em neve  ,acrescente ss gemas e bate novamente ,coloque o açúcar e bate-se de novo.

Coloque a farinha ,o chocolate em pó ,o fermento ,o leite e bata novamente.

Entretanto unta-se a forma .

E verte-se o preparado ,vai ao forno pré aquecido a 180º . No meu forno demora menos de 1 hora a ficar pronto ,mas isso depende de cada forno , por isso fazer o teste do palito é o indicado .

Enquanto o bolo está no forno ,prepara-se a cobertura .

Coloca-se duas colheres de chocolate em pó ,1 colher de margarina ,meio copo de leite  e leve ao lume até começar a ferver .

Retire-se o bolo do forno  e deita-se o molho ainda quente em cima do bolo .

* para o bolo ficar ainda mais fofinho , eu coloco 1 das xícaras de maizena .

Pronto Sophie agora é só deliciares-te !!

Barras de Bounty fritas com Ananás mais uma receita da Nigella

Ingredientes:

Cerca de 2 litros de óleo de girassol ou outro para fritar

1 ananás maduro

150 g de farinha com fermento

200-225 ml de água com gás

8 barras de chocolate Bounty em miniatura

Preparação:

Aqueça o óleo numa frigideira com o lume no máximo.
Corte o fundo e o topo do ananás e depois  divídia em quatro na vertical.Retire o centro duro de cada quarto e corte a polpa a meio,longitudinalmente, até sentir a casca. Depois corte em pedaços transversalmente e passe com a lâmina entre a polpa do fruto e a casca. Os pedaços  de ananás devem sair facilmente. Esprema a casca dp ananás sobre o fruto laminado para aproveitar todo o sumo.
Meça a farinha para uma taça e junte 175 ml de água com gás para fazer a massa,juntando o resto da água se a massa ainda estiver muito grossa: o objectivo é que a massa tenha apenas a grossura suficiente para aderir bem,está optima .Esta operação pode ser feita com as pinças ,mas a Nigella sugere trabalhar a massa com os dedos.
Mergulhe os chocolates envoltos em massa no óleo a ferver e deixe fritar durante 3 minutos até a massa ficar leve e dourada.Retire para o papel absorvente para retirar os excessos da gordura e depois empilhe numa travessa para ir á mesa juntamente com as fatias de ananás .


Nhammm!