massa básica cupcake by nigella

Agora em qualquer sitio vemos publicados anuncios de cupcakes , vimos pequenos stands de venda dos mesmo .O que me levou a procurar receitas de cupcakes ,e li muitas ,percebi então que era um processo muito simples e que  pode ir até a onde a imaginação nos levar . Para hoje escolhi esta receita da Nigella que é muito simples .

Ingredientes:
125 g de farinha
125 g de açúcar
125 g de manteiga
2 ovos
1/2 colher (chá) de baunilha
2 colheres(sopa) de leite

Cobertura
Flores de açúcar (fácil de encontrar em qualquer supermercado)
300 g de açúcar de confeiteiro
2 claras
sumo de limão

Confecção : Bata tudo no liquidificador excepto o leite .Em cada forminha coloca 1 colher de massa  e vai ao forno ,recomendo o teste do palito para verificar .
Cobertura :
Bata tudo na batedeira e depois é so espalhar pelos pequenos bolinhos e colocar a flor no centro de cada um .

Super fácil ..

Bolachas de chocolate e canela

Com a chegada do Outono apetece o aconchego de casa  uma ida até a cozinha e rapidamente fazer umas bolachinhas ..Se tiverem crianças melhor ainda ,terá  diversão pela certa  e assim também os ajuda a passar o tempo .Vamos lá ..

Ingredientes:

200 g de manteiga
200 g de açúcar
3 ovos
500g de farinha
1 c.(chá) de canela em pó
4 c. (sopa) de chocolate em pó
manteiga ,farinha e açucar q.b.


Confecção :
Ligue o forno a 180º C.
Unte dois tabuleiros do forno com manteiga e polvilhe.os com farinha.Numa tigela ,junte a manteiga com o açúcar e amasse bem.Junte os ovos ,um a ,um ,e , depois , a farinha  a canela e o chocolate em pó.
Amasse tudo muito bem até estar tudo  bem ligado.Faça uma bola com a massa e deixe repousar durante dez minutos.

Com o rolo ,estenda a massa polvilhado com a farinha para não pegar, até obter uma espessura de 4mm.Corte as bolachas com o cortante escolhido e ,se  quiser ,tire o centro a algumas ,colando nas que não tiverem,com um pouco de água.
Por fim coloque as bolachas ,de forma espaçada ,nos tabuleiros e leve a meio do forno cerca de dez minutos.Retire e polvilhe algumas com açúcar.Deixe arrefecer e sirva.

Bom apetite

Bolo de ananás

Pudim de baunilha com chocolate

Tirei esta receita de uma revista.

Ingredientes:
4 colheres (sopa) de açúcar para calda
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas
1 colher (sobremesa)de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 lata de leite (use a lata vazia do leite condensado para medir)
5 ovos

Preparação:
Começe por derreter  o açúcar numa forma com buraco ao meio de 22 cm de diâmetro durante 8 minutos em lume baixo até caramelizar.Reserve.Bata o leite condensado ,as natas ,a essência de baunilha, o chocolate em pó , o leite e os ovos no liquidificador e despeje o conteúdo na forma.Leve ao forno, pré-aquecido,em lume médio,em banho -maria ,durante aproximadamente 45 minutos.Reserve no frigorífico durante 2 horas,desenforme e sirva.

Cheesecake de Mars

Uma verdadeira tentação ,retirei do livro os doces do Manel.

Para receita precisamos do seguinte ;

Massa :
200 de bolacha maria ralada
125 gr de manteiga

Recheio :
2 chocolates Mars
4 gemas
150 g de açúcar em pó
250 g de queijo  mascarponne
2,5 de natas **
4 folhas de gelatina

Cobertura :
1 lata de leite condensado cozido
1/2 dl de natas **
chocolate derretido

Preparação ;

Misture a bolacha com a manteiga e forre o fundo de móvel de uma forma de tarte , devidamente untada .Leve ao congelador .
Bata as gemas com o açúcar.Adicione o mascarponne à temperatura  ambiente .Misture.Bata as natas  até dobrarem de volume  e junte-as ao creme de mascarponne .Por fim , acrescente a gelatina devidamente dissolvida. *Mexa.
Corte os chocolates aos cubinhos ou fatias (eu cortei aos cubinhos) e distribua  por cima da base de bolacha.
Deite o creme de mascarponne na tarte e leve ao frígorifico para prender.Numa tigela ,bata o leite condensado cozido.Junte a nata e mexa .Junte um pouco de chocolate negro derretido e misture com um garfo de modo a obter um efeito marmoreado que se pretende. Deite o recheio sobre  o outro preparado  de mascarponne .Mantenha no frio até prender bem .

* para dissolver as folhas de gelatina ,demolha-se em primeiro num pouco de água espreme-se  e depois com 3 colheres de sopa de água leva-se a dissolver .
** devem estar no frio
A minha sugestão; caso não gostem de coisas muito doces ,em vez de colocarem as 150g de açúcar ,colocar apenas  50g ,ficará de igual modo bom ,porque o leite condensado é doce .


Bom apetite!!

Tarte de citrinos e morangos 20 minutos

Com o regresso do calor ,apetece comer leves e frecas. A propósito de dar uso a uma massa quebrada que já andava faz tempo no frigorifico ,fui para cozinha inspirar-me .E da minha inspiração resultou uma maravilhosa tarte leve e bem fresquenhinha  .

O que vão precisar para fazer a receita :

1 massa quebrada de compra

1 sumo de limão

2 sumos de laranja

e meio sumo de lima

2 gemas                      

4 colheres de sopa de maizena

6 colheres de açúcar

0,500 lt de leite

1 pitada de canela
Morangos q.b.

Preparação:

Coloca-se a massa quebrada numa tarteira ,pica-se  e vai ao forno ,entretanto  num tacho coloca-se o leite o açúcar e a farinha  e as duas gemas de ovos ,mistura-se bem e vai ao lume até engrossar (tipo o leite creme).
Quando estiver a engrossar ,desliga-se e deixa-se arrefecer um pouco .Retira-se a massa do forno . Reserva-se .
Junta-se á mistura ,o sumo de duas laranjas ,um de limão  e o da lima ,mistura.se bem .Verte-se o preparado para cima da massa  e acrescenta-se uma pitada de canela ,com ajuda do garfo incorpora-se na massa .Vai ao forno 10 minutos tempo de ganhar uma corzinha .Desliga-se e retira-se do forno .
Enquanto arrefece ,prepara-se os morangos .Cortam-se a meio  eu nao coloquei açúcar  mas se preferirem podem sempre adoçar um pouquinho  os morangos .
Depois de cortados é só colocar por cima da massa de forma a preencher totalmente  a forma .
Vai ao frigorifico e depois é só servir e deliciar-se!!

Panquecas da Nigella

Muito fácil de fazer e melhor de comer,lol.