Bolo de chocolate ,maçã e canela

Chocolate , todos os motivos são bons para  experimentar uma receita de bolo de chocolate.
Li na mulher moderna na cozinha esta receita e decidi experimentar . O resultado foi agradável!

Ingredientes para o Bolo;
200 g de açúcar
125g de farinha com fermento
60g de chocolate em pó
1 c. (café) de canela em pó
3 ovos
1dl água quente
1 dl de óleo
manteiga e farinha q.b.

Cobertura:
4 folhas de gelatina
1 saqueta de pudim flã instântaneo
3c.(de sopa) de açúcar
5 dl de leite
3 maçãs reinetas
canela e hortelã q.b.

Preparação :
Ligue o forno a 180º.Forre o fundo de uma forma redonda  com papel vegetal, unte com manteiga e polvilhe com farinha . Coloque o açúcar numa tigela e junte-lhe  a farinha ,o chocolate em pó,a canela,os ovos, o óleo e agúa; mexa bem e coloque na forma.Leve a meio forno,por 40 minutos; retire e deixe arrefecer.

Demolhe a gelatina em água fria.Coloque o pudim num tacho e acrescente o açúcar e o leite.Leve a lume brando ,mexendo sempre até ferver.Retire do calor ,junte a gelatina escorrida e mexa bem para dissolver.Deixe arrefecer, mas sem solidificar.
Lave,descasque as maçãs e retire-lhes os caroços.Corte-as em gomos e leve.os ao lume , a cozer , num pouco de água. Quando estiverem cozidas ,mas ainda inteiras ,escorra-as e deixe -as arrefecer  .Forre um aro redondo,com um tamnho igual ao do bolo,com uma tira de papel vegetal e coloque-o num prato.

Desenforme o bolo e descole o papel vegetal. Coloque-o dentro do aro e disponha as maçãs por cima. Cubra com o pudim e leve ao frigorífico até solidificar .Remova cuidadosamente  o aro e polvilhe o bolo com canela em pó .Termine a decoração com hortelã e sirva-o bem fresco.


Nota: Na minha experiência  a parte do pudim ,não me correu lá muito bem ,fiz tudo como dizia na receita no entanto  uma parte do pudim passou  para fundo do prato a ideia do bolo é ter duas texturas , o meu não ficou bem assim ,mas o resultado foi excelente apesar  de tudo. O pudim que passou  para o fundo acabou por humedecer o bolo ,no final foi uma agradável e doce surpresa. É para repetir certamente .



Bom Apetite!

Tarte de maçã

Mais uma receita antiguinha de familia que se faz vezes sem conta.
Eu pessoalmente e apesar de gostar muito de maçã prefiro a tarte de pêssego pois não fica tão seca .

Vamos á receita
Ingredientes:
6 maçãs
250 gr açucar
250 gr farinha
200 manteiga
1 colher de fermento
2 ovos.
Forno pré aquecido a 180º.
1 forma de fundo amovivel
As restantes maças devem ser descascadas e partidas em gomos polvilhadas com açucar e canela.
Preparação:
No caso de optar pela tarte de maçã deve cozer as maças metade delas que depois com ajuda de um garfo vão ser reduzidas a um puré.Reserva-se.
Entretanto bate-se as gemas com o açúcar e a manteiga deve ficar tudo muito bem misturado.Junta-se ao preparado a farinha aos poucos ,o fermento e por fim as claras em castelo.
Montagem:
Bem simples . Na forma previamente untada deita-se metade da massa espalha-se pela forma com ajuda de um garfo ,por cima da massa deita-se a maçã cozida espalha-se todo este preparado de forma a tapar a massa , deita-se a restante massa e faz-se o mesmo procedimento ,espalha-se de modo a cobrir o preparado anterior(é normal que ao espalhar exista uma mistura entre a maçã e massa ). Por fim coloca-se os gomos da maçã.
Vai ao forno +/- 1 hora . Geralmente tenho de a tapar a parte de cima com uma folha de alumino e 5 minutos antes de a desligar retiro o papel para ela ficar "coradinha".

Esta receita pode ser feita também com pêssego ,para isso basta substituir a maçã pelo pêssego, que não precisa de ser cozido . A única diferença é que na massa deito um bocadinho da calda que vem na lata .Irá precisar de 2 latas de pêssego em calda ,uma para reduzir e a outra para fatiar em gomos que não precisa de ser polvilhada .

Bom apetite.