Estrelas Doces

Depois de algum tempo sem publicar ,regresso com uma receita que fez sucesso no Natal !
Então aqui fica a receita:

Ingredientes:
15 gr de fermento de padeiro (eu usei daqueles em cubos que encontra facilmente nos supermercados)
1 dl de leite morno
300 g de farinha
50 g de manteiga
50g de açúcar
1 pitada de baunilha em pó
1 pitada de sal fino
1 ovo
Óleo para fritar
Açúcar para envolver

Isto é muito simples de se fazer vamos lá então;

Desfaça o fermento no leite morno e junte os restantes ingredientes.Amasse bem até a massa se começar a despegar das mãos .Deixe descansar em local quente, tapando com um pano ,até atingir quase o dobro do tamanho.Polvilhe uma superfície plana com  farinha e estique a massa com ajuda de um rolo.
Auxiliando-se de um corta -massas em forma de estrela,corte pedaços iguais.
Polvilhe um tabuleiro com farinha e disponha as estrelas . Deixe levedar até atingirem quase o dobro do tamanho.Por fim ,frite na gordura quente e escorra sobre papel absorvente.
Passe enquanto quentes por açúcar  e canela.
Bom apetite!

Tarteletes de morango

Para massa :
 250 de farinha
 200 manteiga sem sal

5 g de açúcar                             
1 gema de ovo
1 a 2 c. de sopa de água

Para o Recheio :

200 g de morangos
  20 g de açúcar
  1 limão
q.b. hortelã
papel vegetal para culinária

Preparação:

Comece por preparar a massa .No robô de cozinha ,coloque a farinha , a manteiga bem fria cortada aos bocadinhos e o açúcar. Ligue o robô e bata até ficar  com o aspecto de areia grossa ,acrescente uma gema de ovo. Ligue de novo o robô ,junte a agúa, até que a massa forme uma bola .Aproveite para forrar o interior das forminhas  com o papel vegetal.
Retire a massa da máquina e preencha  as forminhas.Leve ao frigorífico mais ou menos 20 minutos.

 Entretanto ligue o forno a 180º C.
Lave bem os morangos ,tire-lhes o pé e corte-os em fatias.Regue-os com sumo de limão e o açúcar e mexa bem. Retire então as forminhas de massa do frigorífico e leve ao forno mais ou menos 20 minutos.
Depois de prontas ,deixe arrefecer e divida os morangos pelo interior. Salpique  com folhas de hortelã e sirva


Bom apetite

massa básica cupcake by nigella

Agora em qualquer sitio vemos publicados anuncios de cupcakes , vimos pequenos stands de venda dos mesmo .O que me levou a procurar receitas de cupcakes ,e li muitas ,percebi então que era um processo muito simples e que  pode ir até a onde a imaginação nos levar . Para hoje escolhi esta receita da Nigella que é muito simples .

Ingredientes:
125 g de farinha
125 g de açúcar
125 g de manteiga
2 ovos
1/2 colher (chá) de baunilha
2 colheres(sopa) de leite

Cobertura
Flores de açúcar (fácil de encontrar em qualquer supermercado)
300 g de açúcar de confeiteiro
2 claras
sumo de limão

Confecção : Bata tudo no liquidificador excepto o leite .Em cada forminha coloca 1 colher de massa  e vai ao forno ,recomendo o teste do palito para verificar .
Cobertura :
Bata tudo na batedeira e depois é so espalhar pelos pequenos bolinhos e colocar a flor no centro de cada um .

Super fácil ..

Bolachas de chocolate e canela

Com a chegada do Outono apetece o aconchego de casa  uma ida até a cozinha e rapidamente fazer umas bolachinhas ..Se tiverem crianças melhor ainda ,terá  diversão pela certa  e assim também os ajuda a passar o tempo .Vamos lá ..

Ingredientes:

200 g de manteiga
200 g de açúcar
3 ovos
500g de farinha
1 c.(chá) de canela em pó
4 c. (sopa) de chocolate em pó
manteiga ,farinha e açucar q.b.


Confecção :
Ligue o forno a 180º C.
Unte dois tabuleiros do forno com manteiga e polvilhe.os com farinha.Numa tigela ,junte a manteiga com o açúcar e amasse bem.Junte os ovos ,um a ,um ,e , depois , a farinha  a canela e o chocolate em pó.
Amasse tudo muito bem até estar tudo  bem ligado.Faça uma bola com a massa e deixe repousar durante dez minutos.

Com o rolo ,estenda a massa polvilhado com a farinha para não pegar, até obter uma espessura de 4mm.Corte as bolachas com o cortante escolhido e ,se  quiser ,tire o centro a algumas ,colando nas que não tiverem,com um pouco de água.
Por fim coloque as bolachas ,de forma espaçada ,nos tabuleiros e leve a meio do forno cerca de dez minutos.Retire e polvilhe algumas com açúcar.Deixe arrefecer e sirva.

Bom apetite

Bolo de ananás

Pudim de baunilha com chocolate

Tirei esta receita de uma revista.

Ingredientes:
4 colheres (sopa) de açúcar para calda
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas
1 colher (sobremesa)de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 lata de leite (use a lata vazia do leite condensado para medir)
5 ovos

Preparação:
Começe por derreter  o açúcar numa forma com buraco ao meio de 22 cm de diâmetro durante 8 minutos em lume baixo até caramelizar.Reserve.Bata o leite condensado ,as natas ,a essência de baunilha, o chocolate em pó , o leite e os ovos no liquidificador e despeje o conteúdo na forma.Leve ao forno, pré-aquecido,em lume médio,em banho -maria ,durante aproximadamente 45 minutos.Reserve no frigorífico durante 2 horas,desenforme e sirva.

Cheesecake de Mars

Uma verdadeira tentação ,retirei do livro os doces do Manel.

Para receita precisamos do seguinte ;

Massa :
200 de bolacha maria ralada
125 gr de manteiga

Recheio :
2 chocolates Mars
4 gemas
150 g de açúcar em pó
250 g de queijo  mascarponne
2,5 de natas **
4 folhas de gelatina

Cobertura :
1 lata de leite condensado cozido
1/2 dl de natas **
chocolate derretido

Preparação ;

Misture a bolacha com a manteiga e forre o fundo de móvel de uma forma de tarte , devidamente untada .Leve ao congelador .
Bata as gemas com o açúcar.Adicione o mascarponne à temperatura  ambiente .Misture.Bata as natas  até dobrarem de volume  e junte-as ao creme de mascarponne .Por fim , acrescente a gelatina devidamente dissolvida. *Mexa.
Corte os chocolates aos cubinhos ou fatias (eu cortei aos cubinhos) e distribua  por cima da base de bolacha.
Deite o creme de mascarponne na tarte e leve ao frígorifico para prender.Numa tigela ,bata o leite condensado cozido.Junte a nata e mexa .Junte um pouco de chocolate negro derretido e misture com um garfo de modo a obter um efeito marmoreado que se pretende. Deite o recheio sobre  o outro preparado  de mascarponne .Mantenha no frio até prender bem .

* para dissolver as folhas de gelatina ,demolha-se em primeiro num pouco de água espreme-se  e depois com 3 colheres de sopa de água leva-se a dissolver .
** devem estar no frio
A minha sugestão; caso não gostem de coisas muito doces ,em vez de colocarem as 150g de açúcar ,colocar apenas  50g ,ficará de igual modo bom ,porque o leite condensado é doce .


Bom apetite!!